Il est assez rare de voir des domaines multigénérationnels engagés depuis toujours dans la polyculture respectueuse de la terre et de qualité, mais le domaine Chiesa, fort de ses trois cents ans d’existence au sein de la même famille, peut nous assurer que leurs vignes ont seulement vu des doses limitées au maximum de soufre et de cuivre.

A la cave, même symphonie, peu d’interventions tout en conservant un style traditionnel des jus qui permet de mettre en relief des acidités pures et vivifiantes. Un Nebbiolo des Langhe vibrant et sincère, un Arneis cristallin et un étonnant – et très gourmand ! – assemblage des 3 principaux cépages rouges piémontais par le biais d’une cuvée hors-norme et atypique (Bocin Servaj) nous ont convaincu de proposer à nos clients une petite allocation de ces vins.