Don Vincenzo

Vignoble : Situé à 250-350m d’altitude sur sol composé de sables volcaniques et de lapilli à Bosco del Monaco et Tirone della Guardia dans le Parc National du Vésuve.

Vinification : La sélection manuelle des raisins est suivie d’un éraflage et d’une cryomacération pendant jusqu’à 72 heures. La fermentation à température contrôlée dure environ 12 jours. L’affinage a lieu en grands fûts de chêne français pendant 24 mois, suivi de 6 mois supplémentaires de repos en bouteille.

Robe : Rouge rubis intense aux reflets grenat.

Nez : Floral et fruité avec des notes de géranium et de cerises.

Bouche : Elle reprend le nez e y ajoute une belle finale de amande amère, des touches volcaniques et d’épices. Tanins veloutés, saveur d’un grand équilibre et persistance.

Contenance : 0,75 L