Barolo Cerequio

Vignoble : Le vignoble s’étend sur deux coteaux opposés qui, ensemble, créent un bassin facilement reconnaissable.

Vinification : Récolte dans les premiers jours d’octobre. Fermentation en cuves d’acier. Le marc est conservé immergé à environ 40-50 cm, à température contrôlée pendant une période moyenne à longue pouvant aller jusqu’à 30 jours. Au moins 18 mois de vieillissement en tonneaux de chêne.

Robe : Rouge rubis profond et brillant.

Nez : Fruits rouges, baies, confitures, fleurs et camomille.

Bouche : Vigoureux, corsé et structuré, avec des tanins intégrés et une longue finale fruitée..

Accord : Fromages affinés, plats de viande rouge, gibier.

Contenance : 0,75 L