Barolo Castiglione Falletto

Vignoble : Castiglione Falletto, située au centre de la région du Barolo, possède une proportion de vignobles orientés d’est en ouest plus élevée que les autres villages. L’exposition est Est, Ouest et Sud-Ouest et le sol est argileux et calcaire, avec des traces de sable.

Vinification : Les vendanges ont lieu vers la mi-octobre. Fermentation en cuves d’acier. Le marc est conservé immergé à environ 40-50 cm, à température contrôlée pendant une période moyenne à longue pouvant aller jusqu’à 30 jours. Au moins 18 mois de vieillissement en tonneaux de chêne.

Robe : La couleur rouge vif reflète les caractéristiques particulières de Castiglione.

Nez : L’arôme rappelle les baies fraîches et la réglisse sucrée.

Bouche : Élégance, piquant, tanins aristocratiques mais fins et définis, propreté et buvabilité.

Accord : Fromages affinés, plats de viande rouge, gibier.

Contenance : 0,75 L