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Brunello di Montalcino
Brunello di Montalcino DOCG 2019
A la manière des grands producteurs traditionnels de Montalcino, Col d’Orcia utilise depuis toujours des grands tonneaux en chêne de Slavonie pour la maturation du Brunello. Cette tradition respecte l’essence même du Sangiovese qui réside dans son potentiel de vieillissement, dans l’amélioration du vin à travers son long affinage, d’abord dans le bois puis en bouteille.
Cépage : 100% Sangiovese
Producteur : Col d’Orcia
Région : Toscane
- Description
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Description
Vignoble : Situé entre le fleuve Ombrone et la rivière Orcia, aux pieds de la colline de Sant’Angelo en Col, à 300m d’altitude.
Vinification : Fermentation à température contrôléeinférieure à 28°C en cuve inox. Affinage de 36 mois en foudre de chêne puis affinage de quelques mois en bouteille.
Robe : Rouge rubis intense aux légères nuances violettes.
Nez : Le bouquet ample et complexe met en valeur lesarômes délicats et rappelle les petits fruits rouges mûrs telsque la cerise et la mûre. Tout est bien intégré avec les notesde chêne et les arômes de vanille provenant de la longuematuration en bois.
Bouche : Puissant, fin et persistant avec des tanins mûrs et agréables. Grande structure complexe. Long, élégant et savoureux en bouche avec des notes fruitées.
Accord : Idéal avec de la viande rouge, de la volaille, du gibier et des fromages affinés.
Contenance : 0,75 L
Col d’Orcia S.r.l. Società Agricola
Via Giuncheti
53024 Montalcino
www.coldorcia.it
