JO Salento Negroamaro

Vignoble : Les vignes se situent sur des sols argilocalcaires et sont conduites en Guyot.

Vinification : Vendange manuelle avec une sélection rigoureuse des grappes suivie de tri, éraflage et foulage doux des baies. Macération en cuve inox avec contact entre les peaux et le moût pendant 2 à 3 semaines avec deux délestages par jour. Élevage en fûts de bois pendant environ 9 mois, suivi d’un affinage en bouteille d’environ 12 mois avant commercialisation.

Robe: Rouge rubis.

Nez : Arômes de fruits rouges et de fleurs, harmonieusement mêlés aux notes de maquis méditerranéen.

Bouche : Bouche souple et fruitée, en parfaite cohérence avec le nez, avec une belle persistance.

Contenance : 0,75 L