Fondé en 1845 par Vincenzo Ippolito, le domaine incarne plus de 170 ans de tradition viticole et de savoir-faire familial.
Situé au cœur de la Calabre, dans la zone historique de l’AOC Cirò, le domaine Ippolito bénéficie d’un terroir d’exception où la proximité de la mer et des reliefs crée une mosaïque de microclimats, donnant naissance à des vins au caractère unique.

Les vignobles sont cultivés dans le respect de la biodiversité, avec un travail essentiellement manuel, afin de préserver l’équilibre naturel des sols, la qualité des raisins et l’environnement.
Fidèle à son identité, chez Ippolito ils valorisent les cépages autochtones emblématiques de la région, tels que le Gaglioppo, le Greco Bianco, le Calabrese, le Pecorello et le Greco Nero, offrant des vins authentiques, profondément ancrés dans leur terroir.
Toujours tourné vers l’avenir, le domaine investit également dans la recherche et la valorisation d’autres cépages autochtones rares, afin de les redécouvrir et de les interpréter dans un style contemporain, tout en préservant leur identité et leur singularité.